Archive for the '2012年5月' Category

2012年5月の薬膳教室

5月になり、菜の花やレンギョウ、バターフラワー等、黄色でいっぱいの、一年で一番好きな季節がやって来ました。
今年は花粉症の人はそれほど多くないように思いますが、皆さんは如何ですか。
今月は、アレルギーを引き起こす物質、ロイコトリエンをできにくくする青魚を使ったお料理、花粉症を抑える為に有効だとされているポリフェノールを意識してお料理したいと思います。
そして今日本で話題の塩麹も使います。

メニュー

1.アサリご飯
2.トマトとセロリのスープ
3.鰯のかば焼き
4.塩麹鶏のささ身アスパラ巻き
5.空芯菜の炒め物
6.苺ちゃんゼリー

7.お楽しみ薬膳茶